Bei Ankunft der Eier sollten diese zuallererst antemperiert, d.h. an die in der jeweiligen Farm herrschende Wassertemperatur angepasst, werden. Sie darf niemals 11* übersteigen Temperierung bezweckt 1. einen Temperaturschock durch langsames Angleichen an die herrschende Wassertemperatur zu vermeiden und 2. den durch den Transport entstandenen Wasserverlust der Eier wieder auszugleichen.
2. Öffnen des Transportbehälters
3. Messen der Eiertemperatur mit einem handelsüblichen Standardthermometer.
4. Bereitstellen eines Behälters und während der Antemperierung genügend sauberes Farmwasser bereithalten um die Eier zu bedecken. Angleichen der Temperatur des Farmwassers an die der Eier, wenn nötig mit Eis
5. Vorsichtiges Umsetzen der Eier aus der Transportbox in den Behälter.
6. Vorsichtiges Antemperieren über einen Zeitraum von 30-60 Minuten, sodass das Farmwasser und das vorbereitete „ Antemperierungswasser’’ die gleiche Temperatur besitzen.